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Il 9 settembre 2007, a Vipiteno/Sterzing si terrà la tradizionale Sagra dei Canederli. Sarà possibile gustare più di 25 piatti differenti a base dei famosi knödel tipici della cutlura grastronomica mitteleuropea. La redazione di Orizzonti farà di tutto per essere ’sul pezzo’ e fornire informazioni dettagliate dell’evento.

I canederli sono grossi gnocchi formati dall’impasto di uova, latte e pane secco tagliato a cubetti. Spesso vengono insaporiti con speck e pancetta. Oltre ai canederli ’salati’ esitono anche canederli ‘dolci’ di prugne o albicocche. Le varianti sono davvero molte, la sagra dei canederli di Vipiteno/Sterzing è l’ideale per scoprirle tutte.

Jimmy Bandana